Uma noite ibero-italiana (parte 2)

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Dando prosseguimento ao post de semana passada sobre o jantar realizado pela importadora Qualimpor (leia aqui a primeira parte), me volto para a bela harmonização que fizemos com alguns vinhos do portfólio da empresa e pratos do restaurante italiano Villa Roberti. Foram rótulos da Herdade do Esporão, Quinta do Crasto, Taylor’s e Freixenet. Não começamos com vinho, mas um drinque […]

Programão cervejeiro aos sábados

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Não costumo republicar minhas matérias do Divirta-se aqui no blog, mas achei a coisa toda tão interessante que vale a pena espalhar ainda mais. Fotos: Eduardo Tristão Girão Realidade nas cervejarias europeias e norte-americanas, o tasting room (espécie de bar da fábrica) demorou, mas chegou ao cenário belo-horizontino, reconhecido nacionalmente por sua expressividade. Na Wäls, no Bairro São Francisco, antes […]

Uma noite ibero-italiana (parte 1)

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Importadora dos ótimos vinhos da  Herdade do Esporão  (Alentejo), Quinta do Crasto (Douro) e, de um ano para cá,  Taylor’s  (vinho do porto) e  Freixenet (cavas espanholas), a  Qualimpor realizou recentemente jantar harmonizado em BH para mostrar alguns dos vinhos de seu portfólio. O encontro aconteceu no restaurante italiano Villa Roberti. Paulo Cunha/Outra Visão A empresa completará duas décadas de […]

Chef Renato Quintino lança livro

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Aprendi muitas receitas ótimas com o chef Renato Quintino, como o infalível risoto de cogumelos, laranja e sálvia. Combinações sempre inspiradas, fruto de suas experiências à frente de restaurantes, das pesquisas e das muitas viagens desse cozinheiro de mão cheia pelo mundo. Por isso, nesse sábado, a partir das 11h, estarei na livraria Mineiriana (Rua Paraíba, 1.419, Savassi; 31 3221-8092), […]

Tipicamente pradense

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André Hauck/EM Comecei na garagem da minha mãe, no prado, em 1999, com carrinho. Depois, até 2004, ficou numa loja. At´2009 em outra e depois na chico sáComecei na garagem da minha mãe, no prado, em 1999, com carrinho. Depois, até 2004, ficou numa loja. At´2009 em outra e depois na chico sáComecei na garagem da minha mãe, no prado, […]

Barbada da Semana

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Fui recentemente a Birosca S2 (Rua Silvianópolis, 483, Santa Tereza; 31 2551-8310) e gostei muito. Gostei da comida, da proposta, do ambiente e, claro, dos preços, já que o assunto aqui é barbada. Éramos quatro pessoas: petiscamos à vontade, as moças beberam sucos e águas, os rapazes dividiram uma garrafa de tinto, compartilhamos dois pratos e ouvimos o garçom tocar […]

Barbada da Semana

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Um dos melhores pratos que comi recentemente, em termos de custo/benefício, foi esse aqui: Um belíssimo picadinho de filé vendido por R$ 21 na Mercearia 130 (Rua Ivaí, 130, 31 3658-3395). Quer dizer, é praticamente um “picadão”, com cubos grandes e suculentos de filé mignon envolvidos naquele molhinho de fundo de frigideira. Uma beleza! Para acompanhar, uma duna de farinha […]