Achei mais uma boa lasanha

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Sempre fico feliz quando encontro uma boa lasanha em restaurante. A última delas comi no italiano Est! Est!! Est!!! (Avenida Getúlio Vargas, 107, Funcionários; 31 2526-5852). O chef da casa, Simone Biondi (que veio da Itália), garante ter seguido fielmente a tal receita original guardada pela Câmara de Comércio da cidade de Bolonha, o que inclui usar molho feito com […]

Barbada da Semana

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Gostei do que almocei e do quanto paguei no Pletora (31 2516-0489), pequeno restaurante (ou bar?) árabe na rua Levindo Lopes, 12, Savassi. Uma entrada e um prato principal me saíram por R$ 17,90: uma reconfortante sopa de lentilha e, para fechar, um cozido de grão de bico com carne bovina, acompanhado por arroz com lentilha. Há sempre segundas (ou […]

Chefs franceses na telona

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A partir dos anos 1970, vários chefs franceses deixaram a terra natal para construir nova vida no Brasil, consolidando carreiras de sucesso graças a fusão de sólida base técnica europeia e os incríveis ingredientes locais que, até então, não tinham tanto destaque nos restaurantes nacionais. A partir desse mito fundador da moderna cozinha brasileira, o diretor Eric Belhassen filmou Por […]

Barbada da Semana

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Num esquema parecido com o que já é conhecido dos que usam passaportes gastronômicos em BH, começa amanhã a quarta edição do Circuito Gastronômico da Pampulha. São 18 casas participantes, cada uma com seus dias e horários definidos para a promoção: na compra de um prato principal, ganha-se o do acompanhante. A diferença é que essa promoção engloba somente o […]