O famoso pequeno (grande) detalhe

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Fiquei feliz ao encontrar um espaguete à carbonara decente e gostoso no recém-inaugurado restaurante italiano Est! Est!! Est!!! (Avenida Getúlio Vargas, 107, Funcionários; 31 2526-5852), casa que foi tema de minha matéria de ontem no caderno Divirta-se – clique aqui para ler. Olha ele aqui: É uma das receitas de massa mais simples, tradicionais e populares, daquelas que podem te […]

Barbada(s) da Semana

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Há alguns meses, a loja virtual Submarino vendou por apenas R$ 29,90 (em vez de R$ 179,80) os dois volumes do livro Tudo e mais um pouco, do jornalista norte-americano Mark Bittman. São toneladas de receitas e técnicas culinárias, sempre com variações que ajudam a receita a se encaixar ao seu gosto/despensa/bolso. Sem delonga, informo que a promoção voltou quase […]

Barbada da Semana

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O título do novo livro do chef espanhol Ferran Adrià confunde: A refeição em família (Ediouro, 384 páginas). O leitor não descobrirá o que come o chef no aconchego do lar, tampouco terá acesso a suposta lista do que ele considera ideal para consumo no dia a dia. A “família” em questão é, na verdade, a equipe que trabalhava com […]