Coisinhas a provar

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Acabo de ficar sabendo que o Bar Orizontino (Rua Antônio de Albuquerque, 395, Savassi; 31 3654-4669) passou por algumas mudanças de cardápio. Gostei de algumas coisas que comi lá nas duas vezes que visitei a casa (o espetinho de torresmo é uma delas), de maneira que fiquei interessado nas seguintes novidades: – Lula na manteiga com shoyu, vinagre basâmico e […]

Coisinhas a provar

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Acabo de ficar sabendo que o Bar Orizontino (Rua Antônio de Albuquerque, 395, Savassi; 31 3654-4669) passou por algumas mudanças de cardápio. Gostei de algumas coisas que comi lá nas duas vezes que visitei a casa (o espetinho de torresmo é uma delas), de maneira que fiquei interessado nas seguintes novidades: – Lula na manteiga com shoyu, vinagre basâmico e […]

Um prato que ficou na memória

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Eis um dos melhores pratos que experimentei ultimamente:     Codornas com risoto de parmesão, amêndoas na manteiga e salteado de cogumelos com foie gras ao molho de ameixa. Carne saborosa, macia e úmida, soltando do osso, ou seja, nenhum incômodo em usar as mãos para comer. Arroz no ponto ideal de cocção, com amêndoas crocantes. Salteado rico, agregando ainda mais sabor ao todo. Por […]

Que venham os outros asiáticos!

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Foi com alegria que entrei no recém-inaugurado Bangkok (Rua Fernandes Tourinho, 1.057, Lourdes; 31 3582-7348), restaurante tailandês do chef Beto Haddad. Ele é veterano em BH quando o assunto é comida oriental, de maneira geral: foi dono do Bagdá Café, Kyoto, Byblos, Hokkaido e Sushi Thai, tendo mais recentemente assinado como consultor cardápios do The Art from Mars, Mayu e Inka, casas […]

Escapadela em Lisboa

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Já quase recomposto das 12 horas de avião e carro que foram a volta de Celorico da Beira, em Portugal, para Belo Horizonte, volto ao blog para relatar a boa surpresa que tive em meu último dia na terrinha. A princípio, sairia do Porto de avião e esperaria umas boas seis horas no aeroporto de Lisboa pelo abençoado voo direto […]

Há momentos na vida…

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    Acabo de voltar de inesquecível visita a um produtor do famoso queijo Serra da Estrela, essa maravilha que vocês podem ver na foto acima, num pequeno vilarejo chamado Prados, aqui perto de Celorico da Beira, na Serra da Estrela, em Portugal. Ele é feito exclusivamente com leite cru de ovelha bordaleira…     … raça que tem pouco rendimento nesse aspecto, […]

Vinho de Portugal, um ilustre desconhecido?

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Depois de uma boa fala sobre os vinhos da região portuguesa da Beira interior, a cargo do enólogo luso João Corrêa (grupo Companhia das Quintas), tivemos aqui no 1º Encontro e Prova Internacional de Vinho, em Celorico da Beira (Portugal), a tão esperada participação de Jancis Robinson (foto abaixo), uma das mais influentes jornalistas que escrevem sobre vinho no mundo. […]